Me gusta el chocolate. Por eso, cuando descubrí Le Chocolat a través de una bolsa (y especialmente de su packaging), me enamoré. Me regalé pastillas de cumpleaños, me regalé un calendario de Adviento… Quería entrevistar a Emmanuel Allasia, el fundador de la marca.
La creatividad en los dulces es una tendencia creciente que ha revolucionado la industria de la confitería. Esta creatividad se manifiesta en varios aspectos, incluyendo sabores, presentaciones, combinaciones y experiencias de consumo. Aquí hay algunas formas clave en las que la creatividad se está aplicando en los dulces:
1. Sabores Innovadores
- Combinaciones Inusuales: Mezcla de sabores tradicionales con toques exóticos, como chocolate con chile, caramelo salado, o dulces con infusiones de té.
- Ingredientes Naturales y Exóticos: Uso de ingredientes naturales, orgánicos y exóticos como frutas tropicales, hierbas aromáticas, y especias inusuales.
Hola Emmanuel, ¿puedes presentarnos?
Soy Emmanuel Allasia, creador autodidacta de la única fábrica de chocolate artístico y artesanal literario 100% orgánico, chocolate de bolsillo. Una idea muy sencilla es la base de este proyecto «chocoliterario»: tomar en serio la metáfora de «devorar un libro».
El resultado ? Tabletas en forma de libro con un sabor específico para cada volumen y una página para leer, todo en una edición limitada con un promedio de dos nuevos lanzamientos por mes a partir de 2019.
Mi trabajo consiste en la transformación del chocolate en mi propio laboratorio-tienda ubicado en 1791 Avenue de l’Europe 69480 Anse, así como la gestión de los derechos relacionados con las obras literarias y pictóricas, pero también la logística relacionada con la tienda lechocolatdepoche.com, así como así como la relación con los socios minoristas: librerías independientes, delicatessen, tiendas de museos, tiendas de decoración, floristerías, editoriales, hoteles de buen gusto, etc.
¿Cómo se define la «creatividad»?
La creatividad probablemente sería para mí. la capacidad de sorprender construyendo puentes inesperados entre diferentes universospor ejemplo entre chocolate, literatura y arte verdaderamente artesanal y orgánico.
En el contexto de Pocket Chocolate, ¿dónde encuentras ideas?
El proyecto chocolate de bolsillo se basa en la relación con el público de los bibliófilos online pero también en la tienda física que abre en el laboratorio Le Chocolat de Pocket. De estos intercambios nacen ideas para acompañarte durante todo el año con creaciones que llevan poesía, filosofía, mensajes además de aromas y ligereza. Porque ¿cómo podemos tomarnos en serio a nosotros mismos cuando sabemos que la idea de chocolate de bolsillo surgió de una extraña costumbre en casa: escondí mi chocolate entre los libros del armario de la biblioteca. ¡Una forma de preservar mi suministro de chocolate de la codicia de mis seres queridos!
¿Tienes una rutina creativa?
Escuche y pase tiempo con cada bibliófilo, especialmente y especialmente con aquellos que vienen a encontrarme en el laboratorio boutique de Anse.
¿Qué consejo le darías a alguien que quiera desarrollar su creatividad?
Haz como los demás, cambiando una pequeña cosa que realmente puede cambiarlo todo. Por ejemplo, no inventamos la barra de chocolate, pero se podría decir que creamos un nuevo tipo de barra trabajando en el empaque para que pareciera un libro de bolsillo y asociando cercana o remotamente un sabor con un universo cultural.
Como una novela, cada volumen tiene un sabor específico. La oportunidad en particular de (re)descubrir la poesía de Tagore, premio Nobel de literatura en la India, utilizando como pretexto un delicioso chocolate negro 74% con chai y cúrcuma orgánica que nos llevó nada menos que un año trabajar entre la receta y la investigación de textos y obras emblemáticas de la civilización india.
¿Quieres más creatividad?
Cada mes doy la bienvenida a un creador a mi blog. Disfruto cambiando de imagen porque creo firmemente que la creatividad no es prerrogativa de los artistas. Gracias a todos por darme algo de tiempo para responder estas 5 preguntas sobre «Ritual»
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